Follow our story

Een droom, een unieke locatie, een uniek concept…

Ja, we droomden van onze eigen stek maar dan moest het een unieke locatie zijn, een locatie waar ons verhaal compleet wordt. Chef Vito, zoon uit een vissersfamilie, hij kon eerder een vis fileren dan schrijven… Het moest een plek zijn waar de eigenheid van chef Vito tot zijn recht komt. We zijn beginnen brainstormen en hadden een fantastisch idee… Een idee dat goedkeuringen nodig heeft, een architect, plannen, een financieel plan,…

Onze droom startte in juli 2020 en heeft tijd nodig.

We nemen jullie heel graag mee in ons verhaal. We hopen volgende zomer ons project aan jullie voor te stellen. Ondertussen laten we jullie graag meegenieten van de weg naar onze droom.

Tot snel!


Stand van zaken

20 november 2020

We deden de afgelopen maanden veel ideeën op. We raadpleegden een top architect. We zochten een top locatie.

Plannen zijn klaar, locatie is gekozen en goedgekeurd. Nu nog wachten op de nodige vergunningen… We kijken er naar uit onze plannen te tonen maar zonder goedkeuring is dat helaas nog niet mogelijk. Ondertussen zijn we bezig met het totaalconcept, kiezen van nog betere producten, ontwikkelen van een menu dat toegankelijk is voor iedereen. Maar vooral veel ideeën UNDER CONSTRUCTION

We willen naar buiten komen met nieuwe dingen maar de gastvrijheid, de ontvangst, de menu’s, de wijnen, het thuisgevoel zal blijven. Een plaats waar food lovers, wine lovers aan hun trekken komen in een gezellig Italiaans kader…

Chef Vito kreeg de kans om deel uit te maken van het Italiaans nationaal team België. We zijn fier! De Italiaanse keuken, Italiaanse producten moeten in ere worden gehouden. Lees dit artikel

We hopen jullie snel meer te kunnen vertellen.

Groetjes

Vito en Katrien

Krijg nieuwe content direct in je mailbox.

23 november 2020

Deze morgen een online meeting gehad met onze architect en de leverancier van de fundering van onze nieuwe stek…

Tegenwoordig moet alles corona proof zijn dus we moeten mee gaan in het verhaal… Video conference.. Niet optimaal maar toch ,we hadden een goed gevoel…Mensen met een visie… Goed gevoel… we gaven onze fiat…

De aannemer van de fundering, het hart van onze nieuwe stek is vastgelegd. Oplevering fundering: voorzien februari- maart. We zijn enthousiast, de zomer 2021 blijft haalbaar. Spannend allemaal… De basis is gelegd, de bestelling wordt binnenkort gedaan.

Tot binnenkort voor meer nieuws, van zodra de plannen door Oostende worden goedgekeurd kunnen we tonen waar en hoe we onze droom verder willen uitbouwen.

Een nieuwe stek, food wine and passion… but also a nice view…

Tot gauw

Vito en Katrien

%d bloggers liken dit: