Homepage

Onze nieuwe locatie: Jan Piersplein 2 8400 OOSTENDE

Lees hier hoe onze droom werkelijkheid werd.

De werken lopen op hun einde en begin november zou alles klaar moeten zijn.

We hopen te openen in de loop van november maar nog te veel externe factoren kunnen een juiste datum beïnvloeden.

BOEKEN voor DECEMBER is van heden mogelijk.

Voor de chef’s table voor 4 – 6- 8 personen enkel telefonisch mogelijk.
+32 493 39 05 86

RESERVEER online

Resto Vito wilt u graag laten kennis maken met de lokale, Apuliaanse keuken. Apulië (Puglia) is gelegen in Zuidoost-Italië .

De keuken van Puglia is gebaseerd op de producten die er van nature voorkomen en verbouwd kunnen worden. Dat zijn vooral granen, olijven (olijfolie), druiven (wijn), zeevruchten, fruit en heel veel soorten groenten.

Vito Centomani, afkomstig van Monopoli, heeft 25 jaar ervaring als Chef. Zijn creatieve keuken maakt van elk gerecht een unieke beleving. De presentatie van zijn gerechten zijn al vele jaren zijn visitekaartje. Zijn recepten vinden hun oorsprong in de “cucina povera” (eenvoudig-”arme”-keuken). Het betekent, gebruik maken van wat de zee en de aarde te bieden heeft en koken met verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten.